28歲女子確診胃癌，提醒父母：冰箱久放的3種食物，及時(shí)扔掉

相比其他國家和地區，胃癌在我國較為高發(fā)，給公共健康和經(jīng)濟都造成了沉重的負擔。相關(guān)數據顯示，每年全球新增胃癌患者人數超過(guò)100萬(wàn)，而我國就占了將近一半。

一位28歲女子自述，自己被確診為胃癌中期，很大原因的來(lái)自家里的冰箱中很長(cháng)一段時(shí)間被堆滿(mǎn)的 “怕浪費而沒(méi)丟掉的食物”。之后女子積極治療，接受手術(shù)和化療，慢慢進(jìn)入了恢復期，后面定期檢查，穩定了病情后慢慢康復了。

冰箱不是萬(wàn)能的，3類(lèi)食物不可長(cháng)期存放

為什么胃癌在中國那么多？有人認為與“冰箱”脫不了關(guān)系，這是真的嗎？

一位網(wǎng)友發(fā)帖稱(chēng)，她回老家看望父母時(shí)，發(fā)現冰箱里堆滿(mǎn)了食物，有些已經(jīng)腐爛，流下一灘霉菌水。不少人把冰箱當成“萬(wàn)能的保鮮柜”。

這帖子引發(fā)了眾多網(wǎng)友的共鳴，說(shuō)明有很多人，尤其是中老年人，用錯冰箱了。

實(shí)際上，確實(shí)有些東西不適合長(cháng)期放在冰箱保存，比如：

主食類(lèi)

大米、高粱、小麥、花生、玉米、饅頭、糧食加工的糕點(diǎn)等。

堅果類(lèi)

核桃、杏仁、巴西堅果、開(kāi)心果、腰果、花生、瓜子等。

主食類(lèi)和堅果類(lèi)食物更容易發(fā)霉，不易久放。冰箱殺不死霉菌，它的生命力十分頑強，哪怕是冷藏環(huán)境，長(cháng)期下來(lái)也會(huì )滋生黃曲霉素，這是一種劇毒物，一次過(guò)量食用可導致急性中毒，長(cháng)期攝入可致癌。

河海鮮類(lèi)

河海鮮儲存太久，其中的溶性蛋白質(zhì)會(huì )大量流失，導致?tīng)I養丟失，還會(huì )產(chǎn)生氨、硫化氫等有害物質(zhì)，食用后可能引起中毒。尤其是可能繁殖李斯特菌，入體攝入后可引起腹瀉、發(fā)燒、中毒、血液和腦組織感染等多種嚴重后果。

因此，別再為了省錢(qián)，再將這些食物長(cháng)期存放在冰箱啦！

預防胃癌，先學(xué)會(huì )用冰箱

保持冰箱清潔

定期清理冰箱，至少每個(gè)月1次。每次存取食物時(shí)，及時(shí)擦掉食物殘渣與污水。

冰箱清理步驟：

切斷電源，取出冰箱內的食物。

清洗附件：將冰箱所有擱架、果蔬盒、抽屜依次抽出，讓冷凍室自然化霜，然后用抹布蘸著(zhù)混有洗潔精的水擦洗，用清水沖干凈再擦干或放在通風(fēng)干爽的地方讓其自然風(fēng)干。

外殼和門(mén)體清理:用稍微濕潤的軟布擦拭冰箱的外殼和拉手，油膩較多的地方，可以蘸點(diǎn)洗潔精擦洗，再用濕抹布擦一遍。

食物盡量保持分隔，避免交叉污染

比如蔬果與肉類(lèi)食物最好分開(kāi)存放，不然不僅容易串味，還可能導致交叉污染。

吃多少做多少，盡量減少存放

冰箱不是萬(wàn)能的，盡量減少食物儲存量，縮短存放時(shí)間，吃多少做多少，也能避免浪費。

別等菜涼透再放冰箱

如果剩菜不想倒掉，不要等涼透了再放冰箱，熱菜直接放可減少細菌繁殖的機會(huì )。從冰箱拿出剩菜剩飯后，一定要徹底加熱再吃。

食物保存時(shí)間表參考

最后，送給大家一份食物保存時(shí)間表，安心用冰箱，遠離胃癌！

資料| 39健康網(wǎng)